Concluyendo con la unidad del pueblo: "El Gandul", hemos estudiado que la tradición panadera de Alcalá se remonta a la Edad Media. Se tiene constancia por la mención que hacen importantes escritores en algunos de sus relatos, que el pan de Gandul era muy conocido por su calidad.
Gracias a la colaboración de Germán Alvárez, padre panadero de nuestro pueblo, los alumnos han podido vivenciar y disfrutar del proceso de elaboración del pan y conocer las piezas más representativas de la localidad.
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